SpeisekarteAlles für Ihren Genuß
Vorspeisen
- gebratene Lachsforelle
- auf Karotten-Lauchgemüse mit Rieslingschaum € 10,80
- Hirschroastbeef auf warmen Rosenkohlsalat
- Sc. Cumberland € 10,50
- Himmel und Äd
- gebratenen Blutwurst auf Apfelscheibe und Kartoffelpüree € 8,80
- Salami und Räucherschinken vom Eifler Wildschwein
- mit Feigencrème und Stangenbrot € 8,90
Suppen
- Kartoffelsuppe
- mit gebratener Blutwurst € 5,90
Spezialitäten
Wildspezialitäten
- Rehrücken unter Aprikosen-Walnusskruste
- Haselnuss-Spätzle und gebratener Wirsingkohl € 29,80
- geschmorte Hirschhaxe (ausgelöst) mit Preiselbeer-Pfeffersoße
- Klöße und Apfel-Rotkohl € 19,80
- "Wildburger" vom Eifler Wildschwein
- belegt mit Bacon, Brie, Schalotten und barbecue-Soße € 18,50
- Wildschweinschnitzel in Kräuterpanade
- Serviettenknödel und Feldsalat € 19,80
Winterspezialitäten
- Steak vom Biolandschwein an Cranberrysoße
- Speckböhnchen und Kartoffelnocken € 22,50
- gebratenes Saiblingsfilet an Rieslingschaum
- auf Karotten-Lauchgemüse und Salzkartoffeln € 24,80
Ganzjährige Gerichte
Ganzjährige Gerichte
- Tiroler Krüstchen
- 2 Schnitzel mit Zwiebeln, Spiegelei, Böhnchen und Bratkartoffeln € 15,50
- Schweinefilets Pariser Art
- mit Pfirsichen, Sc. Bernaise, Kartoffelnocken und Salat€ 18,50
- Geflügelbrüstchen Bombay
- mit gebackenem Obst, Currysoße, Reis und Salat€ 16,50
- Wiener Schnitzel
- mit Pommes frites, Preiselbeeren und Salat€ 19,80
- Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter
- Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat€ 23,50
- Hausplatte
- Medaillons von Rind, Schwein und Geflügel mit Zwiebeln, Champignons, Sc. Bernaise und Bratkartoffeln € 18,90
Kleinigkeiten & Vegetarisch
- Chefsalat mit gebratenen Putenstreifen
- Kräutercroutons, Tomaten, Blattsalate und Kräutervinaigrette€ 13,90
- Sellerieschnitzel mit Kräuterpesto (vegetarisch)
- Bandnudeln und Schwenkgemüse € 15,50
- Geschnetzeltes von der Rehleber mit Selleriepüree
- mit Röstzwiebeln und Feldsalat € 17,90
- Steinpilzravioli (vegetarisch)
- mit Tomaten, Ruccola, und gerösteten Pinienkernen € 19,50
Dessert & Kinder
Unsere Dessertempfehlung:
- hausgemachtes Zimteis
- mit warmen Rotweinpflaumen € 7,50
- gratinierte Sabayone
- Vanilleeis von der Tonka-Bohne € 8,50
Für unsere Kinder
- Kinderschnitzel, Pommes frites
- Mayonnaise und Ketchup € 7,50
- Bandnudeln mit Tomatensoße
- und geriebenem Parmesan € 7,50
Menüs
Wildmenü
- gebratene Rehleber auf Selleriepüree, Birnenkompott und Röstzwiebeln
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Rehrücken unter Aprikosen-Walnusskruste, Haselnuss-Spätzle und gebratener Wirsingkohl - ***
gratinerte Sabayone mit Vanilleeis von der Tonka-Bohne
€ 42,80
Vegetarisches Menü
- Kräuterseitlinge auf Feldsalat mit gerösteten Haselnüssen
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Sellerieschnitzel mit Kräuterpesto, Schwenkgemüse und Bandnudeln - ***
warmer Schokokuchen an Vanillesoße mit Clementinenmousse
€ 27,50
Fischmenü
- gebratenes Filet von der Lachsforelle auf Karotten-Lauchgemüse
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Saiblingsfilet an Rieslingschaum auf Karotten-Lauchgemüse - ***
hausgemachtes Zimteis mit warmen Rotweinpflaumen
€ 39,50