SpeisekarteAlles für Ihren Genuß
Vorspeisen
- Feldsalat mit Waldfruchtvinaigrette (vegetarisch)
- miarinierte Mango, Avocado und Pinienkerne € 8,90
- Hirschroastbeef auf warmen Rosenkohlsalat
- Sc. Cumberland € 10,50
- Praline vom Perlhuhn im Mandelmantel
- Apfel-Kürbischutney und Salatbouquet € 8,90
- Himmel und Äd
- gebratene Blutwurst auf Apfelscheibe und Kartoffelpüree € 8,90
- Lachscarpaccio an Honig-Dill-Senfsoße Algensalat und Kartoffelrösti € 12,50
Suppen
- Fischsuppesuppe nach Art des Hauses
- mit gedünsteten Meeresfischen € 6,90
Spezialitäten
Wildspezialitäten
- geschmorte Rehschulter mit Preiselbeer-Pfeffersoße
- Kartoffel-Kräuterpüree und Rosenkohl € 21,50
- Burger vom Eifler Wildschwein
- Bacon, Brie, Schalotten, Barbecue-Soße und Kürbisfritten € 18,50
- Wildschweinschnitzel in Kräuterpanade
- Haselnuss-Spätzle und Feldsalat € 20,80
- Hirschmedaillons mit gebratenen Kräuterseitlingen
- Haselnuss-Spätzle und gebratener Wirsingkohl € 25,50
Winterspezialitäten
- gebratene Bachforelle an Rieslingschaumsoße
- Karotten-Lauchgemüse und Bandnudeln € 22,50
- Argentinisches Rinderfilet auf grüner Pfeffersoße
- Kartoffelnocken und Salat € 29,50
Ganzjährige Gerichte
Ganzjährige Gerichte
- Tiroler Krüstchen
- 2 Schnitzel mit Zwiebeln, Spiegelei, Böhnchen und Bratkartoffeln € 15,90
- Schweinefilets Pariser Art
- mit Pfirsichen, Sc. Bernaise, Kartoffelnocken und Salat€ 18,50
- Geflügelbrüstchen Bombay
- mit gebackenem Obst, Currysoße, Reis und Salat€ 16,50
- Wiener Schnitzel
- mit Pommes frites, Preiselbeeren und Salat€ 19,80
- Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter
- Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat€ 24,50
- Hausplatte
- Medaillons von Rind, Schwein und Geflügel mit Zwiebeln, Champignons, Sc. Bernaise und Bratkartoffeln € 18,90
Kleinigkeiten & Vegetarisch
- Chefsalat mit gebratenen Putenstreifen
- Kräutercroutons, Tomaten, Blattsalate und Kräutervinaigrette€ 13,90
- Gefüllte Wildpastete auf Sc. Cumberland
- geschmorte Gemüsewürfel € 14,50
- Steinpilzravioli
- Tomaten, Ruccola, und gerösteten Pinienkernen ( vegetarisch ) € 19,50
- Gemüsequiche mit Kräuterquark (vegetarisch)
- bunter Salat und Balsamikovinaigrette € 15,50
Dessert & Kinder
Unsere Dessertempfehlung:
- Clementinenmousse mit roter Grütze
- an Glühweinsoße € 7,50
- gratinierte Sabayone mit Obstsalat
- Vanilleeis von der Tonka-Bohne € 8,90
Für unsere Kinder
- Kinderschnitzel, Pommes frites
- Mayonnaise und Ketchup € 7,50
- Bandnudeln mit Tomatensoße
- und geriebenem Parmesan € 7,50
Menüs
Wildmenü
- Hirschroastbeef auf warmen Rosenkohlsalat mit Sc. Cumberland
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gefüllte Rehschulter mit Preiselbeer-Pfeffersoße, Kartoffel-Kräuterpüree und Rosenkohl - ***
Clementinenmousse an roter Grütze - € 37,50
Vegetarisches Menü
- Feldsalat mit gebratenen Steinpilzen
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Gemüsequiche mit Kräuterquark und Salatbouquet - ***
gratinierte Sabayone mit Vanilleeis von der Tonkabohne
€ 29,80
Fischmenü
- Fischsuppe nach Art des Hauses
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gebratene Bachforelle an Rieslingschaum, Bandnudeln und Karotten-Lauchgemüse - ***
- warmer Apfelstrudel mit Zwetschgeneis und Vanillesoße
€ 37,50